葡萄酒历史源远流长，远在前古罗马时代，葡萄酒在人们的生活中充当了相当重要的角色，在某些地区还被视为与神灵交流的重要媒介。随着科学的发展，科学家在葡萄酒发现了越来越多有益人体健康的物质，如白芦藜醇和各种酚类物质；越来越多的科学实验结果也表明了饮用适量的葡萄酒有利于预防某些疾病的发生，或者缓解一些疾病的症状。
1. 适量饮用葡萄酒可降低患老年痴呆的风险
杯酒健康：葡萄酒杯里喝出来的健康
葡萄酒中有个非常厉害的宝物——白藜芦醇（Resveratol），这种物质可以减少β淀粉状蛋白在脑细胞中过多集聚，通过降低大脑记忆功能区的淀粉类沉淀，解除引起老年痴呆症的蛋白变形产生的毒性，大脑神经，从而改善大脑的认知和记忆功能，达到降低患老年痴呆的风险。
2. 喝葡萄酒可预防肺癌
杯酒健康：葡萄酒杯里喝出来的健康
现代社会生活工作压力越来越大，越来越多的人在感到压力大选择香烟舒缓压力。但是研究表明，吸烟是导致患上肺癌的重要原因。香烟含有众多重金属和反射性物质，致癌能力不容小觑。但幸运的是，美国的科学家研究发现，每天饮用一杯红葡萄酒，可能会降低60%罹患肺癌的风险。其中的秘诀在于：葡萄酒富含人体所需的8种氨基酸和丰富的花青素，含有各种有机酸，有利于增强人体新陈代谢的能力，定期定量饮用葡萄酒，可以增强人们的肺活量，有利于保持肺部健康。