砷是一种广泛存在的天然物质，当含有砷的岩石受雨水、河水和风侵蚀后，砷就会通过流动的水进入土地和食物链。许多日常生活中常见的食物，如大米、海鲜和苹果其实都含有一定量的砷，只要不过量摄入，砷并不会对人体造成健康危害。所以，葡萄酒中含砷其实并不应该令人感到惊讶，更何况这一事实早在几十年前就已经被科学家发现了。

    那么葡萄酒中的砷含量是多少，是否如上文提及的起诉者们所称的已经超标呢？据相关研究显示，大部分葡萄酒中的砷含量处于10ppb（1ppb=十亿分之一，下同）至76ppb之间，平均值约为23ppb。目前，美国尚未对葡萄酒中允许存在的砷含量作出规定，加拿大的规定是葡萄酒中允许存在的砷含量不超过100ppb，而拥有46个成员的葡萄与葡萄酒组织（International Organization of VineWine）所设定的上限为200ppb。参照加拿大的标准，砷含量超标的葡萄酒占市面上所有葡萄酒不到0.3%，即绝大多数的葡萄酒中砷含量都在范围内。上文中提及的起诉者们的主要参照依据是美国环境保护局（The U.S. Environmental Protection Agency）对饮用水中砷含量的规定（不超过10ppb），但饮用水的规定是否同样适用于葡萄酒，这一点本身就令人存在质疑：环境保护局对饮用水中砷含量的规定是建立在每人每日推荐饮水量91-125盎司（约合2700-3550毫升）这一基础上的，而每人每日推荐饮酒量仅为5-10盎司（约合140-280毫升）。也就是说，除非每天大量饮酒以及大量食用含砷量高的食物，否则葡萄酒中的砷含量并不足以对人体健康带来威胁。读者朋友们可以尽情放心地小酌怡情。