白兰地是全世界古老的酒精饮料之一，从法国的干邑（Cognac）到雅文邑（Armagnac），再到西班牙的赫雷斯白兰地（Brandy de Jerez），还有意大利的格拉帕（Grappa），智利、秘鲁的皮斯科（Pisco）等，基本上全世界各个角落，有生产着属于自己的白兰地。

    本文我们就跟大家聊聊出名的白兰地产区，以及他们值得推荐的酒款。

    依照原料的不同，白兰地主要分为葡萄白兰地、葡萄果渣白兰地和其他水果白兰地。篇幅有限，这次我们就说说为常见，为广泛的前两类用葡萄制作的白兰地。其他诸如苹果白兰地、樱桃白兰地等，留着以后再慢慢讲。

    目录

    01 | 法国

    干邑 Cognac | 雅文邑 Armagnac | 玛克 Marc

    02 | 西班牙

    赫雷斯白兰地 Brandy de Jerez

    03 | 意大利

    格拉帕 Grappa

    04 | 秘鲁与智利

    皮斯科 Pisco

    05 | 其他白兰地生产国

    葡萄牙 | 希腊 | 美国 | 南非等

    法国

    干邑

    Cognac

    白兰地中，出名的当然非干邑莫属。作为优质白兰地的代表，干邑对葡萄原料产地和品种、酿造方式和陈年都有着严苛的要求。

    干邑产区位于波尔多北面的滨海夏朗德省，这里生产葡萄酒的历史可以追溯到公元3世纪，而干邑则诞生于17世纪。18世纪时，干邑已经在英国和爱尔兰打响名气。不过，19世纪末遭遇的根瘤蚜灾难令这里的多数葡萄园毁灭殆尽，这期间，苏格兰威士忌抢占了其世界烈酒的头衔。

    20世纪伊始，干邑开始走上坎坷的复兴之路，逐渐发展成由轩尼诗（Hennessey）、人头马（Remy Martin）、马爹利（Martell）和拿破仑（Courvoisier）四大品牌主导的局面，绝大部分是大集团控制，产量大，分销广。当然，这里也不乏传统的小型家族酒厂，如Jean-Luc Pasquet、Francois Voyer等，但是在出口市场上并不容易看到。